Champignons à l’ail: recette étape par étape

Les champignons à l’ail sont très faciles à faire. Ils sont préparés avec peu d’ingrédients et ont beaucoup de saveur.

Idéalement, ils sont consommés en couverture ou en accompagnement d’autres repas. De plus, idéalement, vous devriez avoir un morceau de pain à tremper dans la sauce à l’ail, qui est merveilleusement délicieuse.

casserole de champignons à l'ail

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Recette facile de champignons à l’ail

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Faites cuire ces champignons à l’ail très faciles à la maison, une recette traditionnelle, rapide, végétarienne et savoureuse pour servir une tapa en peu de temps et sans complications.
Plat Végétarien
Cuisine Fait maison
Mot-clé Recette traditionnelle
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson vingt minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6
Calories 110kcal
Auteur Lola

Ingrédients

  • 5 les dents d’ail
  • une kg de champignons
  • Sel au goût
  • Poivre moulu au goût
  • Huile végétale
  • Quelques brindilles de persil frais

Élaboration étape par étape

  • Pour commencer, nous nous occuperons de l’ail. Nous retirerons les coins de chaque dent, nous la pelerons puis nous la couperons en fines feuilles (ou morceaux, selon votre goût), à l’aide d’un couteau très tranchant.
  • Ensuite, nous nous occuperons des champignons. Vous devez les laver très bien et retirer l’extrémité du pied avec la partie noire (si vous l’avez). Ensuite, vous devez les égoutter et décider de les mettre en filet ou de les laisser entières. Je les laisse généralement entiers quand ils sont très jeunes. Sinon, je préfère les plastifier avec un couteau bien aiguisé.
  • Si vous décidez d’utiliser le persil, vous devez le laver, l’égoutter puis hacher finement les feuilles. Utilisez plus ou moins de persil selon votre goût. Dans tous les cas, il faut pour l’instant le réserver jusqu’à la fin de la recette.
  • La prochaine chose sera d’obtenir une grande poêle à frire, dans laquelle nous verserons un (généreux) filet d’huile. Ensuite, nous le chaufferons à feu moyen-doux.
  • Une fois l’huile chaude, nous ajouterons l’ail en filet. Nous cuisinerons des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Il est essentiel qu’il ne soit pas grillé ou brûlé.
  • Une fois l’ail doré, ajoutez les champignons. Immédiatement, nous allons les assaisonner au goût, bien les mélanger avec l’huile et les laisser cuire 15 minutes. Nous reviendrons fréquemment pour les retirer, afin qu’ils cuisent uniformément.
  • Une fois la cuisson terminée, nous testerons les champignons pour vérifier l’assaisonnement. Si nécessaire, nous le corrigerons avec plus de sel ou de poivre, et nous mélangerons à nouveau.
  • Éteignez le feu et si vous avez décidé d’utiliser du persil, c’est le bon moment pour l’ajouter et le mélanger avec les champignons.

Nutrition

Calories: 110kcal

cocotte aux champignons et à l'ail

Conseils pour préparer la recette de champignon à l’ail

  • Si vous souhaitez ajouter une touche épicée à vos champignons, ajoutez un piment dans l’huile que vous utiliserez pour cuire l’ail et les champignons. Si vous aimez les épices fortes, vous pouvez en ajouter jusqu’à deux.
  • En option, vous pouvez abaisser les champignons avec un jet de vin blanc sec et laisser l’alcool diminuer pendant la cuisson dans une casserole, pour donner plus de saveur aux champignons.
  • Si vous aimez particulièrement le goût de l’huile d’olive, vous pouvez l’utiliser pour cuisiner des champignons. Mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez utiliser une autre huile végétale au goût neutre, comme le maïs, le tournesol ou le canola.
  • Vous pouvez accompagner vos champignons d’ail avec une tranche de pain. Vous le trouverez particulièrement utile pour nettoyer l’ail restant sur l’assiette. 😉 Vous pouvez également utiliser du pain pour servir des champignons comme pain grillé.
  • Pour une présentation traditionnelle, servez les champignons dans des pots en argile, comme cela se fait habituellement dans les bars ou restaurants à tapas.
  • Vous pouvez également servir ce plat en accompagnement de viande ou de poisson.

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L’entrée Champiñones al ajillo: recette étape par étape a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.

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