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Comment faire de la sauce Worcestershire maison – Feeder

sauce Worcestershire maison

Nous avions l’habitude d’acheter de la sauce Worcestershire au supermarché. Mais saviez-vous que vous pouvez le faire à la maison sans aucune difficulté ? Nous allons vous expliquer comment.

Cette sauce, de son vrai nom sauce Worcestershire, est composée de vinaigre, de moutarde au sucre, de sauce soja et de quelques autres ingrédients.

sauce Worcestershire maison

Recette de sauce Worcestershire (sauce Worcestershire)

Apprenez à faire à la maison la fameuse sauce Worcester ou sauce Worcester qui est utilisée en cuisine pour parfumer de nombreuses recettes.

Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 dent d’ail
  • 1 pièce petit pain d’épice
  • 3 ou 4 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe grains de moutarde
  • 500 ml vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe cassonade
  • 125 ml sauce soja
  • 250 ml d’eau
  • 1 anchois
  • Une pincée de cannelle
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût

Élaboration étape par étape

  • Épluchez et écrasez l’ail et l’oignon aussi petit que possible.

  • Mettez-les dans une casserole avec les assaisonnements : clous de girofle, moutarde, gingembre préalablement épluché et haché, une pincée de cannelle, sel et poivre au goût.

  • Ajoutez également le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l’eau.

  • Chauffer la casserole à feu moyen et bien mélanger les ingrédients.

  • Écrasez l’anchois de côté jusqu’à ce qu’il soit comme une pâte et ajoutez-le dans la casserole avec les autres ingrédients.

  • Laissez le tout cuire doucement pendant une demi-heure.

  • Au bout d’un certain temps, passez la sauce au batteur électrique puis à la passoire afin d’avoir une sauce de texture homogène. Vous pouvez ajouter plus d’eau si vous voulez qu’elle ait un goût et une texture plus doux.

  • Une fois prêt, vous avez déjà votre sauce anglaise maison.

La sauce Worcestershire se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique.

Remuer toujours avant utilisation.

Comment utiliser la sauce Worcestershire en cuisine

La sauce Worcester est principalement utilisée comme vinaigrette ou condiment.

Cela fonctionne très bien pour habiller les sauces de viandes mijotées que ce soit du bœuf ou du porc, également pour le poulet ou la dinde.

Il peut être utilisé comme vinaigrette.

Il peut être ajouté seul aux viandes rouges comme vinaigrette unique.

S’agissant d’une sauce d’origine anglaise, elle est largement utilisée dans les foyers britanniques lorsqu’ils préparent leurs repas.

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