Le plateau paisa est le plat vedette de la cuisine colombienne. C’est un repas riche et puissant qui utilise différentes viandes et plusieurs autres ingrédients. Rien de adapté aux personnes qui suivent un régime ou veulent un repas léger et sain.

Pour préparer le plateau paisa vous aurez besoin d’avoir préalablement cuit certains de ses ingrédients. Par exemple, vous aurez besoin de riz blanc que vous pouvez préparer avec notre recette. Vous aurez également besoin de haricots frits.

Enfin, vous aurez également besoin de couennes de porc frites que vous pourrez préparer ou acheter déjà faites. Quoi qu’il en soit, ce dernier ingrédient est facultatif et vous pouvez vous en passer.

Le bœuf dans certains cas est préparé haché, dans cette recette nous allons le transformer en filets, rôtis.

Plateau paisa colombien étape par étape

Apprenez à préparer pas à pas le plat le plus célèbre de la gastronomie colombienne, un délicieux plateau paisa, abondant et copieux.

Mot-clé Recette traditionnelle

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

• 4 steak
• ½ kg haricots rouges préalablement cuits
• ½ kg couennes de porc frites
• 2 saucisses
• 4 des œufs
• 2 bananes mûres
• 1 avocat
• 4 portions de riz blanc cuit
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Élaboration étape par étape

• Dans une grande poêle, faire revenir les 4 filets de viande et les 4 saucisses avec un peu d’huile

• Dans une autre poêle, faites frire les œufs puis faites frire également la banane, coupée en tranches.

• Faire chauffer les haricots rouges préalablement cuits et la couenne de porc.

• Faites également chauffer le riz blanc.

• Coupez l’avocat en lanières.

• Lorsque vous avez tout cuit et chaud, servez chacun des ingrédients sur une grande assiette ou, comme son nom l’indique, sur un plateau.

• L’idée est que la plaque ressemble à celle de la photo.

• Eh bien, ce serait, c’est un plateau paisa. Un plat copieux et délicieux.

Avec quoi accompagner le plateau paisa colombien

Si vous pensez que le plateau paisa tel que nous l’avons décrit ne suffit pas, vous pouvez l’accompagner de :

• Arépas grillés.
• Fromage blanc râpé.
• Plantain vert broyé et frit, connu sous le nom de tostones.

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