- Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen et ajoutez l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter la pomme de terre, la citrouille et le poulet et remuer pour les enrober d’huile. Ajouter l’eau bouillante et porter à ébullition.
- Incorporer le curry finement haché et laisser mijoter en remuant régulièrement pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
- Pour servir, façonner 1 tasse de riz cuit en une grosse boule. À l’aide de ciseaux, découpez des formes dans le nori pour faire un visage de squelette sur le riz et disposez-les comme sur la photo. Répétez avec le riz restant et le nori.
- Pour servir, répartir le curry dans des bols peu profonds et garnir de la boule de riz squelette.
Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.
Photographie d’Adam Liaw.
