Préparez d’abord le levain: mélangez les ingrédients dans un bol et mélangez, puis laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’il double.
Une fois que le levain a doublé, mettez le lait chaud et la farine dans un bol, ajoutez la pâte levée et commencez à pétrir, puis ajoutez le sel et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte très homogène.
Laisser lever dans un bol fariné pendant au moins 2-3 heures ou jusqu’à ce que le tout soit doublé.
Reprenez la pâte, versez-la dans le moule légèrement graissé, piquez la surface du bout des doigts et badigeonnez de lait, puis faites cuire environ 25 minutes dans un four à convection préchauffé à 180 ° C.
La focaccia au lait chaud est prête: laissez-la refroidir au moins avant de la couper en tranches et de la servir.
