Lavez d’abord les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Mettez-les dans une casserole avec les tomates cerises lavées, l’oignon haché et un filet d’huile, couvrez avec beaucoup d’eau et commencez à cuire.
Lorsque les pommes de terre sont cuites (après environ 15-20 minutes, cela dépend de la taille des cubes de pommes de terre), ajoutez également la roquette (après l’avoir lavée et nettoyée) et laissez cuire quelques minutes.

Déposez également les pâtes dans la même casserole, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire, en ajoutant plus d’eau chaude seulement si nécessaire.

Les pâtes avec pommes de terre et roquette sont prêtes, laissez reposer 5 à 10 minutes, puis servez-les et servez.