jeans le Piémont et la Lombardie, il est de tradition que le crème dje riz et lait il est également préparé en version salée, en entrée, adapté aux enfants mais aussi apprécié des adultes nostalgiques

Riz et crème de lait c’est un plat qui vous chouchoute quand il fait froid dehors ou quand vous pensez que dans le frigo et dans votre placard, il n’y a rien à manger : juste du riz, du lait et quelques épices parfumées….

Si vous ne l’avez pas encore essayé recette milanaise, n’hésite pas! Essayez-le maintenant, il vous suffit d’être prudent lors de la préparation du riz : le mélanger évite qu’il ne colle au fond.

Préparation du riz et de la crème de lait

1. Chauffe 700 cl de lait entier salé et portez-le à ébullition. Versez ensuite 300 gr de riz pleuvoir et mélanger pour éviter que ça colle au fond. Cuire environ 18-20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
2. Une fois cuit, mélanger 1 noix de baudet ou, dans une version plus légère, un morceau de lumière de Philadelphie.
3. Vous pouvez parfumer la crème de riz avec Noix de muscadeil pépé oh la cannelle et si vous voulez l’aromatiser, ajoutez une poignée de parmesan râpé. Servir immédiatement le riz et la crème de lait.

une variante

Pendant la cuisson du riz et de la crème de lait, vous pouvez ajouter quelques légumes, comme le potiron ou les carottes, coupés en cubes, au goût.