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Salade de maïs – meilleur goût à partir de zéro


Ce frais Salade de maïs la recette comprend du maïs grillé mélangé avec de l’oignon, du poivron, de l’avocat et une simple vinaigrette maison. Parfait pour les repas-partage d’été et les barbecues.

Vous voulez plus de plats d’accompagnement? Essayez ma salade Caprese, mes haricots cuits au four, mes nœuds à l’ail ou ma salade de pastèque !

Un bol en bois avec de la salade de maïs et une cuillère dans la salade pour servir.

Pourquoi j’aime cette salade :

  • Frais – Met en valeur toutes les saveurs de l’été avec du maïs doux grillé et des légumes frais.
  • Rapide – Juste quelques minutes pour se préparer ; et prêt en moins de 30 minutes !
  • Vinaigrette Maison – Légère et fraîche, cette vinaigrette met parfaitement en valeur les saveurs !

Comment faire une salade de maïs :

Faire la vinaigrette : Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, puis réserver.

Cuire le maïs: Ajouter 1 à 2 pouces d’eau dans une grande poêle. Porter à ébullition. Ajouter le maïs et cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire de tous les côtés. Retirer dans une assiette.

Griller le maïs: Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et faites-le griller à feu chaud pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

Mélanger la salade: Coupez le maïs de l’épi et ajoutez-le dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et arroser de la quantité désirée de vinaigrette. Mélangez cette salade de maïs facile à combiner et à servir!

Vue aérienne d'une pile de maïs grillé en épi, de citrons verts coupés en deux, d'avocat coupé en deux, d'un morceau d'oignon violet et de poivron rouge.

Instructions à l’avance :

Pour prendre de l’avance : Les légumes peuvent être hachés et la vinaigrette préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Attendez de verser la vinaigrette et ajoutez l’avocat jusqu’au moment de servir.

Variantes de recette :

  • Faire bouillir le maïs : Remplissez une grande casserole d’eau (assez pour couvrir les épis de maïs) et portez l’eau à ébullition. Ajouter le maïs à l’eau et ramener l’eau à ébullition (cela ne prendra que quelques minutes). Éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
  • Maïs en pot instantané : Suivez mes instructions ICI.
  • Maïs grillé : Tourner le gril à feu vif. Bbadigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et placez-le sur le gril pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Pour cette recette, je préfère faire cuire mon maïs à la vapeur quelques minutes puis le faire griller quelques minutes. Il crée l’épi de maïs juteux parfait, mais lui donne également une belle saveur de gril qui va parfaitement dans cette salade de maïs.
  • Mais congelé: Décongelez le maïs au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Ajouter le maïs et un peu d’huile dans une poêle très chaude et faire cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que de nombreux grains soient légèrement dorés.
  • Des légumes: Vous pouvez utiliser un oignon doux ou un oignon vert à la place de l’oignon violet. N’importe quel poivron de couleur fonctionnerait bien.

Servir avec:

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Recette

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble et réserver.

  • Ajouter 1 à 2 pouces d’eau dans une grande poêle. Porter à ébullition. Ajouter le maïs et cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire de tous les côtés. Drain.

  • Chauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et faites-le griller pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

  • Laissez le maïs refroidir, puis coupez le maïs de l’épi et ajoutez-le dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et arroser de la quantité désirée de vinaigrette. Mélanger pour combiner.

Instructions à l’avance : Les légumes peuvent être hachés et la vinaigrette préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Attendez de verser la vinaigrette et ajoutez l’avocat jusqu’au moment de servir. Variantes :
  • Faire bouillir le maïs : Remplissez une grande casserole d’eau (assez pour couvrir les épis de maïs) et portez l’eau à ébullition. Ajouter le maïs à l’eau et ramener l’eau à ébullition (cela ne prendra que quelques minutes). Éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
  • Maïs en pot instantané : Suivez mes instructions ICI.
  • Maïs grillé : Tourner le gril à feu vif. Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et placez-le sur le gril pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Pour cette recette, je préfère faire cuire mon maïs à la vapeur quelques minutes puis le faire griller quelques minutes. Il crée l’épi de maïs juteux parfait, mais lui donne également une belle saveur de gril qui va parfaitement dans cette salade de maïs.
  • Mais congelé: Décongelez le maïs au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Ajouter le maïs et un peu d’huile dans une poêle très chaude et faire cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que de nombreux grains soient légèrement dorés.
  • Des légumes: Vous pouvez utiliser un oignon doux ou un oignon vert à la place de l’oignon violet. N’importe quel poivron de couleur fonctionnerait bien.

Calories : 273kcalLes glucides: 23gProtéine: 4gGros: 20gGras saturé: 3gGras polyinsaturés : 3gGras monoinsaturés : 14gSodium: 14mgPotassium: 396mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A : 594UIVitamine C: 21mgCalcium: dixmgLe fer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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J’ai initialement partagé cette recette en juin 2019. Mise à jour en juin 2022.