Salade verte à la feta, menthe et crevettes chili
Salade verte à la feta, menthe et crevettes chili
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De quoi avez-vous besoin:

  • 2 tiges de laitue Little Gem
  • une poignée de petits pois surgelés
  • 100 g de pois mange-tout
  • 100 g de pointes d'asperges vertes
  • 1 petite courgette
  • 100 g de fromage en plus
  • une poignée de menthe finement ciselée

Pour les crevettes frites :

  • 200 g de grosses crevettes (grise)
  • 1 piment
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 adolescent malin

Pour la vinaigrette :

  • 1 citroën
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tl de rodage
  • sel et poivre

Comment allez-vous:

1.Mettez les crevettes et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.

2, Coupez le piment en deux, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux (si vous aimez le piquant, laissez les graines en place) Ajoutez le piment aux crevettes.

3. Râpez ou coupez très finement la gousse d'ail et ajoutez-la également aux crevettes. Mélangez bien le tout et mettez-les de côté.

4.Nettoyez les courgettes et faites des rubans avec l'éplucheur fin. Retirez les pointes des pois mange-tout et coupez les pointes d'asperges en deux.

5.Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Blanchir les petits pois, les rubans de courgettes, les pois gourmands et les pointes d'asperges dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente puis rincer les légumes à l'eau froide afin qu'ils conservent leur belle couleur verte.

6.Lavez les petites feuilles de gemme sous le robinet et essuyez-les avec un torchon ou du papier absorbant.

7. Drapez les petites feuilles de gemme avec les légumes et la menthe finement hachée sur une assiette, et émiettez la feta dessus.

8. Mélangez le jus du citron avec l'huile d'olive et le miel dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.

9. Faites chauffer une poêle et faites revenir brièvement les crevettes piment marinées jusqu'à ce qu'elles soient complètement roses.

10. Répartir les crevettes sur la salade et ajouter la vinaigrette au dernier moment juste avant de servir.

Profiter de votre dîner


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