Pâtes aux tomates séchées au soleil – Un goût meilleur à partir de zéro

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

Ce crémeux Pâtes Aux Tomates Séchées la recette contient des nouilles penne, des épinards et du basilic frais mélangés à une sauce savoureuse. Parfait pour un soir de semaine chargé car cela ne prend que 20 minutes !

Un bol avec des pâtes aux tomates séchées et garni de basilic frais.

J’ajoute ces pâtes aux tomates séchées au soleil à ma liste d’incroyables dîners en une seule casserole. C’est rapide, frais et savoureux et toute ma famille l’adore! C’est un repas que nous apprécions toute l’année!

Comment faire des pâtes aux tomates séchées au soleil :

Cuire les pâtes. Égoutter et rincer à l’eau froide pour éviter que les nouilles ne collent entre elles.

faire sauter tomates séchées au soleil dans un peu d’huile de la bouteille pendant 1-2 minutes.

Tomates séchées sautées dans l'huile dans une poêle.

Ajouter du beurre à la casserole. Une fois fondu, incorporer la farine en remuant bien pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les épices : basilic séché, poudre d’ail, assaisonnement italien, persil et flocons de piment rouge. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre et des épices supplémentaires au besoin.

Une poêle avec des tomates séchées cuisinées dans une sauce de farine, de beurre et d'épices.

Remuer dans le bouillon et le lait et cuire pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le parmesan puis les épinards.

Épinards frais ajoutés à une poêle avec des tomates séchées au soleil et une sauce crémeuse.

Combiner pâtes cuites avec sauce et mélanger. Servir dans des bols avec du basilic frais haché et une pincée supplémentaire de parmesan, si désiré.

Pâtes penne ajoutées à la sauce blanche et aux tomates séchées au soleil dans une poêle.

Variantes de recettes :

Ajouter de la viande : Essayez d’ajouter du poulet grillé, des crevettes ou des saucisses.
Ajouter des légumes : Des asperges, des courgettes, des courges jaunes, des poivrons ou des broccolini sautés seraient délicieux!
Pâtes: Tout type de pâtes de la taille d’une bouchée peut être substitué.

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Pâtes Aux Tomates Séchées

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Cours: Plat principal

Cuisine: Américain, Italien

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 20 minutes

Portions : 6 gens

Calories : 437kcal

Coût: 5

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Instructions

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l’eau froide pour éviter que les nouilles ne collent ensemble. Mettre de côté.
Chauffer une poêle à feu moyen. Utilisez un peu d’huile des tomates séchées pour les faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes de plus.
Poussez sur le côté et ajoutez du beurre dans la poêle. Incorporer la farine en remuant bien pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée (attention à ne pas la brûler). Ajouter les épices : basilic séché, poudre d’ail, assaisonnement italien, persil et flocons de piment rouge. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre et des épices supplémentaires au besoin.
Incorporer graduellement le bouillon et le lait et cuire pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le parmesan. Incorporer les épinards.
Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour enrober. Répartir dans des bols. Garnir de basilic frais haché et d’une pincée supplémentaire de parmesan, si désiré.

Remarques

Variantes :

Ajouter de la viande : Essayez d’ajouter du poulet grillé, des crevettes ou des saucisses.
Ajouter des légumes : Des asperges, des courgettes, des courges jaunes, des poivrons ou des broccolini sautés seraient délicieux!
Pâtes: Tout type de pâtes de la taille d’une bouchée peut être substitué.

Nutrition

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Recette de tagliatelles à la ricotta salée, saccadé et huile de shiitake, un sublime plat de pâtes

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

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On perd notre argent, oui, comme beaucoup d’entre vous, et il faut reconnaître qu’il y a des semaines qui nous mangeons des pâtes plus de fois que ce qui serait recommandé, plus que tout parce qu’il déplace d’autres aliments intéressants dans l’alimentation quotidienne et que beaucoup sont plus nutritifs que les pâtes blanches, mais … Et si nous parlons de pâtes fraîches artisan, on l’aime encore plus, même en préparant des plats aussi simples que ces nouilles ou tagliatelles à la ricotta salée, jerky et huile de shiitake.

Ce recette de pâtes Cela se fait en dix minutes, car les pâtes fraîches cuisent en moins de cinq minutes et le reste des ingrédients n’a pas besoin d’être cuit. En ce qui concerne les ingrédients mentionnés, le salade de ricotta C’est un fromage très particulier, extrêmement savoureux, mais il n’est pas toujours facile à trouver, vous pouvez donc le remplacer par un fromage affiné que vous aimez. Tout le monde se marie bien avec les pâtes et aussi avec saccadé fumé, qui est cecina de León.

Et à propos de lui huile de shiitake, nous vous en avons déjà parlé à de précédentes occasions, c’est une délicieuse huile produite par l’entreprise familiale Bons Bolets, vous pouvez la rencontrer ici (@bonsbolets) et vous pouvez acheter ses produits en ligne. Avec cette huile qui a une vraie saveur au champignon shiitake apprécié, qu’Óscar de Bons Bolets cultive également, vous pourrez habiller de nombreux plats, riz, viandes, poissons, salades… Mais n’hésitez pas à commencer par ceux-ci nouilles à la ricotta salée et charqui fumé, vous allez adorer.

Ingrédients (4 personnes)

300 grammes de tagliatelles ou nouilles fraîches
100 grammes de ricotta salée
100 grammes de charqui fumé
12-15 olives noires
c/n de poivre noir fraîchement moulu
c/n d’origan
c/n de sel.

Élaboration

Mettez un pot avec eau abondante chauffer pour cuisiner des pâtes fraîches. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez du sel, vous verrez qu’elle bouillonne avec plus de force, puis ajoutez les pâtes et faites cuire pendant trois minutes ou l’heure indiquée sur l’emballage.

A l’aide d’une râpe à gros trous, râpe la ricotta et séparer un peu plus de la moitié pour l’ajouter aux pâtes fraîchement préparées, le reste sera à saupoudrer après le service. La saccadé fumé vous pouvez l’acheter à la coupe et demander qu’il soit coupé très fin, comme un carpaccio. Égoutter les olives et les couper en tranches.

Immédiatement après avoir retiré les pâtes du feu, égouttez-les et assaisonnez avec de l’huile de shiitake, un peu de ricotta salée râpée, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée d’origan. Bien mélanger.

Servir les nouilles ou tagliatelles avec salade de ricota, dans cet article, nous expliquons comment servir ces pâtes comme vous le voyez sur les photos. Disposer les tranches de bœuf séché sur un côté en formant des rosettes.

Finition et présentation

Distribue sur le pâtes fraîches aux œufs ricotta salée râpée réservée, olives noires et une pincée de poivre noir, finir de décorer avec quelques feuilles d’origan frais et un chapelet de huile de shiitake ou huile d’olive extra vierge. Bon Appetit!

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

Recette de Carne-De-Sol brésilien | Atlas alimentaire de voyage

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

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Carne-De-Sol peut être littéralement traduit par « viande séchée au soleil » dans Portugais. Dans le nord-est Brésil, conserver la viande en la salant et en la séchant au soleil est une pratique courante, et c’est de là que vient le plat.

Cependant, malgré son nom, la plupart des recettes de carne de sol modernes ne nécessitent pas le soleil pour sécher la viande. Il a besoin de sel, de cassonade et de temps. L’attente est payante car le résultat est une viande avec une saveur forte et une texture lisse. Notre recette utilise le cœur de rumsteck comme viande, mais vous pouvez également réaliser la recette avec du caneton, mou ou dur.

Histoire et importance culturelle

Saler la viande pour la conserver est l’un des procédés les plus primitifs de la préparation des aliments. Cette procédure est également appelée durcissement. Avant l’invention des réfrigérateurs, ce procédé était le moyen le plus efficace pour que la viande dure plus longtemps. Un avantage supplémentaire de la salaison est qu’elle modifie également la texture et le goût de la nourriture, la rendant plus savoureuse.

Les Brésiliens du nord-est consomment de la viande séchée au soleil depuis plus de 400 ans. La technique a été introduite au Brésil au 17ème siècle par les colons portugais. Aujourd’hui, ce plat est servi dans tout le Brésil avec diverses méthodes de préparation uniques et intéressantes.

Temps de préparation:
2 jours

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps total:
2 jours 20 minutes

Ingrédients

Coeur de Croupe de Boeuf – 1Kg
Gros sel – 3 cuillères à soupe
Cassonade – 1 cuillère à café
Beurre De Bouteille

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le sel avec la cassonade.
Couper la viande en 4 gros morceaux et bien sécher avec une serviette en papier. Placer les morceaux dans un bol et saupoudrer du mélange sucre et sel en étalant bien avec les mains pour couvrir toute la surface.
Couvrir le bol et conserver au réfrigérateur pendant deux jours. Après le premier jour, ouvrez le bol, égouttez le liquide qui s’est formé et retournez les morceaux de viande. Refermez-le et remettez au réfrigérateur.
Après le deuxième jour, transférez la viande dans une rôtissoire et laissez-la découverte au réfrigérateur pour un autre jour.
Sortez la viande du réfrigérateur et coupez chaque morceau en deux.
Placer une grande poêle sur feu moyen. Lorsqu’il est suffisamment chaud, placez autant de morceaux de viande qu’ils conviennent, les uns à côté des autres et laissez-les chauffer sans remuer pendant environ 1 minute sans huile. Retournez les morceaux à l’aide d’une spatule pour qu’ils soient uniformément dorés.
Transférer les morceaux dorés dans une assiette et répéter avec le reste. Une fois tous les morceaux cuits, laissez-les refroidir quelques minutes pendant que vous lavez la poêle.
Remettre la poêle à feu moyen. Arrosez de beurre en bouteille et remettez le plus de morceaux de viande possible dans la poêle. À l’aide d’une cuillère, saupoudrer la viande de beurre chaud pendant 4 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Sortez les morceaux cuits et répétez avec le reste.
Laisser reposer à nouveau la viande 4 minutes avant de la trancher. Servir avec du couscous de maïs et du piment.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Quantité par portion:

Calories : 444Graisse totale: 36gGras saturé: 13gGras trans: 1gLes glucides: 0gProtéine: 27g

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Quelle est la fleur parfaite pour chaque signe du zodiaque ?

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

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Rose, jonquilles, tournesols, orchidées : saviez-vous qu’à chaque signe du zodiaque il y a une fleur associée ? Parfois même plus d’un. Découvrez lequel est le vôtre !

Vous voulez vous faire un cadeau et vous voulez acheter un bouquet à mettre dans ce vase toujours vide que vous avez chez vous. Vous trouverez peut-être utile de connaître les fleur parfaite pour votre signe du zodiaque, celui qui ajoute une touche de couleur à votre environnement domestique et qui correspond le mieux à votre personnalité, en fonction de votre date de naissance.

Si par contre vous êtes tombé sur cet article parce que vous souhaitez offrir une composition florale à une amie pour un événement important, connaître son signe du zodiaque pourrait être utile pour interpréter ses goûts floraux.

Bélier : narcisse

Le narcisse est la fleur parfaite pour votre signe du zodiaque. Le Bélier est connu pour avoir un fort caractère et n’a pas peur de prendre des initiatives.

Il se lance tête baissée dans chaque nouveau défi avec courage mais il y a dans son cœur une tendresse inattendue qu’il ne montre que plus tard. Le narcisse symbolise l’estime de soi, marqué en Bélier.

Taureau : rose

La fleur parfaite pour le Taureau est la rose, peu importe la couleur. Le caractère de ceux qui sont nés sous ce signe peut parfois être anguleux, et s’ils veulent piquer, tout comme les épines des roses.

Cependant, ce sont des passionnés, comme une belle rose rouge, qui est armée d’épines pour survivre.

Gémeaux : bleuet

Les Gémeaux sont associés au bleuet, la fleur de l’amitié (mais attention, en amitié on peut aussi offrir le géranium en cadeau). Il symbolise la douceur et est souvent donné comme sceau d’un nouveau-né ou d’un sentiment de croissance.

En Orient, c’est la fleur délicate des amoureux, tandis qu’en Occident, elle est considérée comme parfaite pour un ami.

Cancro : ortensie

La fleur parfaite pour votre signe du zodiaque, si vous êtes Cancer, est laortensie mais pas seulement. Les petites fleurs colorées sont également associées au Cancer.

L’hortensia, en particulier, indique l’amour et la passion qui brûlent fréquemment dans ce signe du zodiaque.

Il est généralement offert en cadeau lors d’occasions importantes, capable de bouleverser toute l’existence de la personne qui le reçoit. Une naissance, un baptême, un mariage, mais aussi le début d’une nouvelle relation.

Lion : tournesol

Le girasole est la fleur parfaite pour les personnes nées sous le signe du zodiaque du Lion. Ses couleurs gaies, jaune et orange, symbolisent la sérénité et la légèreté ; sa tige particulièrement résistante indique force et vigueur.

Le jaune est la couleur associée à la lumière et au soleil : Le Lion apporte luminosité et bonne humeur à la vie de ses proches.

Vierge : gardénia

La fleur parfaite pour votre signe du zodiaque dans ce cas est la gardénia, un hommage floral qui symbolise la sincérité, l’une des caractéristiques des personnes nées sous le signe de la Vierge.

Le gardénia représente également la pureté de l’âme ; c’est une fleur noble et au début du 20ème siècle elle était beaucoup utilisée par la noblesse et épinglée sur des vestes. De cette coutume, le gardénia est aussi la fleur qui symbolise l’élégance et la noblesse (d’âme).

Balance : lys

La fleur du signe du zodiaque des personnes nées sous le signe de la Balance est la giglio. Il appartient au genre Lilium et revêt de nombreuses significations dont le dénominateur commun est la positivité.

La signification du lys dépend aussi de la couleur que vous choisissez. Le blanc représente la pureté mais aussi la fierté ; le rose c’est la féminité mais aussi la vanité. Un lys orange ou rouge signifie passion et bonheur, sérénité, gaieté.

Scorpion : rhododendron

Le rhododendron, mais aussi l’orchidée, sont les fleurs parfaites à offrir aux femmes nées sous le signe du Scorpion. Sensualité et féminité, mais aussi fragilité et élégance dans une explosion de couleurs devant laquelle il est impossible de rester impassible.

Sagittaire : œillet

Le œillet c’est la fleur parfaite pour le Sagittaire, de préférence rouge. Dans l’Antiquité, elle était considérée comme la « fleur des dieux » et est celle qui symbolise les sentiments par excellence.

Le rouge de la passion amoureuse, mais aussi les autres nuances colorées, sont synonymes d’émotions et d’un fort intérêt pour la personne à qui il est offert.

Capricorne : coquelicot

La fleur parfaite pour votre signe du zodiaque, si vous êtes Capricorne et le coquelicot, une fleur extrêmement délicate qui cache une multitude de significations basées sur la couleur de ses pétales.

Il représente la détermination, une qualité qui ne manque certainement pas au Capricorne et fait de lui l’un des signes les plus idéalistes du Zodiaque. Si le succès est jaune aussi, si la sérénité est rose. La marguerite est aussi souvent associée au Capricorne.

Verseau : orchidée

Si vous êtes du Verseau, c’est leorchidée la fleur parfaite pour votre signe du zodiaque. Fleur noble et fragile qui symbolise l’amour et la sensualité mais aussi la délicatesse, l’orchidée est particulièrement difficile à cultiver.

Dans l’Angleterre victorienne, il symbolisait la classe, précisément à cause de cette difficulté de culture. L’orchidée était très rare et était l’apanage exclusif des nobles qui récoltaient les espèces les plus précieuses dans leurs jardins.

Poissons : pivoine

Les Poissons sont les plus rêveurs du Zodiaque, et aussi parmi les signes les plus réservés et silencieux. Deux fleurs particulières sont associées à ce signe : laortensie et le pivoine. Ils sont parfaits pour les Poissons car d’une part ils symbolisent l’amour, d’autre part ils symbolisent l’estime et le respect. Dans ce cas également, la signification change légèrement en fonction de la couleur des fleurs.

La pivoine est le cadeau idéal si vous démarrez une nouvelle relation, que ce soit en amour ou en amitié, car elle est de Bonne chance. L’hortensia, en revanche, met l’accent sur la profondeur de la relation.

17 recettes végétariennes avec des piments piquillos que vous pouvez cuisiner pour le « Lundi sans viande »

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

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Entrées

Si vous cherchez de l’inspiration pour préparer un délicieux repas avec l’une des conserves que nous aimons tous avoir dans le garde-manger, comme les piments piquillos, voici un livre de recettes que vous pouvez également cuisiner pour le « Lundi sans viande », il y en a 17 recettes végétariennes avec des piments piquillos à sucer les doigts.

Lundi sans viande

Dans notre garde-manger, il ne manque jamais de conserves Et pas seulement parce qu’ils peuvent nous faire économiser du déjeuner ou du dîner, soit parce qu’on manque de temps pour cuisiner, soit parce que c’est un de ces jours où l’on ne veut pas passer plus de dix minutes en cuisine, mais parce qu’il y a des conserves qui sont le seul moyen d’accéder à une nourriture que nous aimons aussi. Cette fois on parle de piments piquillos. Si vous suivez le ordonnance que nous partageons avec vous à Gastronomy y Cía. Vous avez l’habitude de tout voir de l’apéritif au plat principal avec cette préparation traditionnelle de poivrons de Navarre.

Et aujourd’hui, nous en faisons les protagonistes du livre de cuisine du « Lundi sans viande », la campagne internationale qui promeut consommation de viande réduite, et quoi de mieux que d’entrer en cuisine pour essayer un nouveau plat pour que vous ne manquiez pas de motivation, et pour que vous ne manquiez pas d’inspiration voilà vous avez 17 recettes végétariennes aux piments piquillos que vous pouvez cuisiner pour le « Lundi sans viande » et chaque fois que vous en avez envie. Ce sont des recettes faciles à réaliser, n’hésitez pas même si vous commencez à cuisiner, il vous suffit de suivre les instructions étape par étape, et si vous avez des questions, laissez-les dans les commentaires et nous les résoudrons.

dans cette livre de recettes aux piments piquillos Vous avez une grande variété de plats, vous trouverez donc tous plusieurs recettes que vous aurez envie d’essayer, des apéritifs assortis, des crèmes, des crêpes, des pâtes, des sandwichs et même une pizza. Nous vous rappelons qu’ici vous allez voir la présentation du plats végétariens avec les piments piquillo les plus riches que vous allez essayer, et cela pour voir le recette pas à pas vous devez cliquer sur le nom qui est sur la photo. Nous vous rappelons également que les bonnes choses, si elles sont partagées, sont doublement bonnes, alors n’arrêtez pas de partager cette compilation de recettes nutritives et saines avec vos amis et votre famille.

Fromage de chèvre aux piments piquillos confits

Tofu aux piments piquillos et noix

Coeurs d’artichauts au chèvre et sauce piquillo

Coeurs d'artichauts au chèvre et sauce pi

Bisque de poivrons piquillos

Oeufs crémeux aux piments piquillos confits

Crêpes farcies au mascarpone et piments piquillos

Mozzarella farcie aux piments piquillos et pignons de pin

Mozzarella rellena0

Tacos de laitue avec riz, lentilles et avocat

Macaroni aux piments piquillos et tempeh marinés avec son jus

Macaroni aux piments piquillos et tempeh mariné

Macaroni aux piments piquillos et tofu fumé

Späetzle d’épinards aux piments piquillos confits

Späetzle aux épinards et poivrons piquillos confits

Spaghetti aux piments piquillos et fromage fumé

Pici aux poivrons confits et fromage de chèvre au romarin

Pici aux poivrons confits et fromage de chèvre au romer

Gnocchis sautés aux piments piquillos confits

Bagel au fromage brie et poivrons piquillos avec vinaigrette au miel et noix de cajou

Bagel au fromage brie et poivrons

Sandwich au caviar d’aubergine avec piments piquillos et fromage feta

Sandwich au caviar d'aubergines aux piments piqu

Pizza épinards, piquillo et chèvre

Bonne cuisine et bon repas !!!

Les sujets:

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Sandwich à la trempette française | Le Cook Up | Ross convoité

Publié le août 17, 2021 par bonnes-recettes

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Pour la côte de bœuf braisée, préchauffer le four à 150°C. Bien assaisonner le bœuf des deux côtés. Chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais allant au four à feu vif. Cuire le bœuf de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle et réserver, puis ajouter la carotte, l’échalote et l’ail et remuer jusqu’à ce que les échalotes soient translucides. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter jusqu’à réduction de moitié. Ajouter le vinaigre et remettre la viande dans la poêle. Ajouter le bouillon, les tomates et les herbes et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Une fois cuit, retirez la viande du bouillon et retirez délicatement les os. Assaisonner la viande avec du sel et du vinaigre au goût. Presser délicatement la viande cuite entre 2 assiettes et réserver au chaud. Filtrer le bouillon de cuisson et retirer l’excédent de gras. Porter à ébullition et assaisonner de sel et de brins de romarin. Laisser mijoter jusqu’à réduction à la consistance d’une sauce pour tremper.
Pendant ce temps, pour le beurre de romarin, piler le romarin dans un mortier et un pilon jusqu’à ce qu’il soit finement haché, puis ajouter le beurre et les sauces au goût. Mettre le beurre dans un plat et réserver à température ambiante. Cela fera plus que ce dont vous avez besoin pour ce plat, mais vous pouvez rouler l’excédent dans une bûche, envelopper dans du papier sulfurisé et congeler jusqu’à 3 mois.
Pour le montage, préchauffer le four à 180°C. Couper la poitrine en tranches et couper les baguettes en deux. Tartiner les deux côtés coupés de la baguette de beurre au romarin, puis garnir avec les tranches de poitrine, le fromage et le lardo (vous pouvez réserver un lardo et le mettre sur le pain si vous le souhaitez). Badigeonner le dessus du pain avec le liquide de braisage réduit. Poser le morceau du dessus sur la baguette et faire chauffer au four jusqu’à ce que le fromage soit à peine fondu. Servir chaud avec la sauce trempette.

Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.

Photographie d’Adam Liaw.