1. Faites revenir l’oignon dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez le corned-beef, émiettez-le et faites cuire pendant 10 minutes.
2. Ajouter la poudre de curry et l’oignon nouveau et faire revenir pendant 5 minutes, puis retirer la casserole du feu.
3. La viande en conserve au curry est toujours servie avec du riz cuit à la vapeur.
Ceci est un extrait édité de Mabu Mabu par Nornie Bero, publié par Hardie Grant Books. Photographie d’Armelle Habib.
Cette recette de Pain aux fruits Il est idéal pour accompagner l’après-midi, le goûter, le petit déjeuner est un fidèle compagnon d’un café ou de chocolats ou encore d’un verre de lait froid.
Nous pensons généralement que nous n’avons pas le temps ou que nous ne savons pas par où commencer lorsqu’il s’agit de préparer nos aliments préférés. Dans Comédien nous cherchons à vous apprendre de manière simple comment profiter de votre court temps libre faire ce que tu aimes. Cuire votre propre pain peut être thérapeutique et réconfortant, cuisiner peut vous aider à vous déconnecter du monde extérieur et à vous reconnecter avec celui que vous avez à l’intérieur de la maison.
Faisons cette recette Pain aux fruits qui vous comblera de plaisir.
Délicieux et plein de saveurs, pain moelleux aux fruits
Avant de commencer à faire la pâte Pain aux fruitson immerge les fruits confits préalablement hachés dans l’eau-de-vie.
Dans un bol, on va faire une sorte de levain pour cela pain sucré, en mélangeant deux cuillères à soupe de farine avec du lait à environ 35 ou 40 ºC, et deux cuillères à soupe de sucre. Mélanger pour former une pâte et laisser fermenter à température ambiante pendant une demi-heure.
Dans un autre bol, ajouter la farine et faire un volcan. Au milieu on met les oeufs, le beurre tempéré, la cannelle, le reste du sucre et la boule de pâte mère déjà fermentée. Mélanger à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas. Si nécessaire, ajoutez plus de lait, ou plus de farine.
Il faut pétrir pendant 10 minutes, avant d’ajouter les morceaux de fruits et le zeste de citron ou d’orange.
Mettre ensuite la pâte pain sucré dans un moule huilé, couvrez-le et laissez-le fermenter jusqu’à ce qu’il double de volume.
Mettre le moule au four et cuire environ 45 minutes à environ 150°C.
Pour savoir si le pain aux fruits est cuit, insérez une tige et s’il ressort sec, c’est prêt.
Ne vous limitez pas à ce que vous voulez ajouter à votre pain aux fruits, vous pouvez mettre des noix, des raisins secs, des chocolats, tout ce que vous voulez.
Rappelez-vous que les farines se comportent différemment. Commencez à utiliser à la maison force farine et suivez les instructions de la recette. Respect des délais et des quantités.
Bien pétrir et respecter le reste du pain qui vous aidera à avoir un résultat plus précis. Commencez par pétrir pendant 10 minutes d’affilée et en laissant reposer pendant le même temps, lorsque la pâte prend déjà de la consistance, diminuez le temps.
Si vous souhaitez continuer à pratiquer le pétrissage et la cuisson du pain, voici quelques options qui peuvent vous aider à devenir un expert.
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Préchauffer le four à 220 degrés
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson
Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail. Découpez des cœurs en forme de cœur et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
Répartir la passata sur les cœurs et saupoudrer de poivre et d’origan.
Couvrir davantage les cœurs avec l’oignon, le poivron, les tranches de salami et la mozzarella.
Saupoudrer de parmesan râpé et d’un peu de sel si désiré.
Placez la plaque de cuisson au milieu du four et faites cuire les pizzas pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Bon appétit.
ps. Bien sûr, vous pouvez également investir les pizzas avec une garniture de votre choix
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Séparez d’abord les jaunes et les blancs d’œufs, fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes puis, séparément, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Incorporer la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique aux jaunes d’œufs, puis ajouter les blancs d’œufs en remuant doucement avec un mouvement de bas en haut.
Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, niveler la surface et cuire environ 7-8 minutes à 190 ° C dans un four statique préchauffé.
Sortir du four, couvrir d’un torchon propre et laisser refroidir.
En attendant, préparez la garniture : dans mon cas, j’ai monté le mascarpone avec des fouets puis j’ai incorporé la crème de pistache.
Avec un peu de prudence, retournez la pâte à biscuits sur une planche à découper, retirez la feuille de papier sulfurisé et créez vos formes : j’ai utilisé un emporte-pièce de 11 cm et j’ai découpé des carrés de 11×11 cm.
Vous aurez besoin de 3 cercles de pâte à biscuits et de 3 carrés.
Divisez les 3 cercles en deux.
Composez le premier cœur sur l’assiette de service : placez d’abord un carré sur l’assiette, puis ajoutez 2 demi-cercles en les plaçant à côté de 2 côtés consécutifs du carré.
Garnir d’une couche de mousse (en utiliser environ 1/4), puis créer le deuxième cœur exactement au-dessus du premier.
Ajouter une deuxième couche de garniture, créer le troisième cœur, puis recouvrir l’ensemble du gâteau avec le reste de mousse.
Procédez à la décoration : utilisez les restes de pâte à biscuits émiettés pour décorer les côtés, et créez un décor de crème fouettée sur la surface.
Le gâteau en forme de cœur est prêt, vous n’avez plus qu’à le servir.
Quelle joie cela nous a donné de savoir que très bientôt un nouvelle émission des frères Torres à la télévisionsera sur le 1 de la télévision espagnole, et comme vous avez pu le lire dans le titre, ce nouvel espace cuisine s’appelle ‘MenuDeux Tours‘. Nous savons que pour beaucoup d’entre vous, c’est aussi une bonne nouvelle, et que vous serez aussi impatients que nous de voir revenir Javier et Sergio Torres partager leurs recettes à l’écran.
La date n’a pas encore été rendue publique. première de MenuDos Torres (nous espérons qu’ils ne jouent pas aussi fort qu’avec d’autres programmes avec de nombreux fidèles), ni un communiqué de presse n’a été publié qui avance quelques informations sur le format ou le contenu de chaque chapitre, seulement ces brèves lignes : ‘Les Frères Torres sera chargé de rallumer les poêles de RTVE dans un nouveau format quotidien de la cuisine. Une émission de service public, et au service du téléspectateur, qui vise à aller bien au-delà des recettes de cuisine ». Cependant, Sergio et Javier Torres le présentent dans une courte vidéo que vous pouvez voir ci-dessous, c’est l’annonce que RTVE a partagée sur les réseaux sociaux avec le message typique : « Très bientôt dans La 1 ».
Nous partons du principe que vous connaissez ces grands chefs parce que leur carrière professionnelle C’est remarquable et parce qu’ils ont fait plusieurs émissions de télévision avec beaucoup de succès. Concernant le premier, si vous souhaitez revoir leur formation, les restaurants dans lesquels ils ont travaillé, les restaurants qu’ils ont dirigés (et dirigent), les récompenses qu’ils ont reçues… vous pouvez accéder à leur site internet via ce lien. Pour faire un bref retour sur ces dernières années, dire qu’en 2008 ils ont inauguré à Barcelone le Restaurant des deux cieuxoù ils ont obtenu deux étoiles Michelin.
En 2011, ils ont ouvert le restaurant Deux frères Torres dans l’hôtel Melià Sky Barcelona, en 2016, ils ont ouvert le restaurant Madrid aux deux cielset en 2018 les jumeaux réalisent leur grand rêve avec leur projet le plus ambitieux, le restaurant Cuisine des frères Torres, où ils ont rapidement retrouvé leurs deux étoiles Michelin. Dans cette période, ils ont publié plusieurs livres, Cuisine à la maison avec les frères Torres, trois livres sur Torres dans la cuisine… Et ils ont également réalisé plusieurs programmes télévisés.
Nous nous souvenons que ‘CocinaDos’ de 2013 a été diffusé sur La 1 sur Televisión Española, et en 2015, ils ont créé le programme ‘Torres en la Cocina’ également sur la chaîne publique, l’un des programmes de cuisson le plus réussi de l’histoire de la télévision, dont près de 800 épisodes ont été diffusés. Et, ce qui a été dit, vous pouvez développer des informations sur la page de Sergio et Javier Torres. Nous vous laissons maintenant avec l’annonce du nouveau programme des chefs jumeaux qui, une fois de plus, s’intitule un jeu de mots, « MenuDos Torres ».
🥄 @HermanosTorres sont de retour dans La 1 et @rtveplay! Les meilleures recettes, les plus saines…
Ne le manquez pas ‘Menudos Torres’! pic.twitter.com/oVFxHlaW9b
– La 1 (@ La1_tve) 11 février 2022
Eh bien, vous voyez, dans MenuDos Torres, Sergio et Javier ouvrent les portes de leur maison pour cuisiner chaque jour deux menus, de nouveaux recettes faciles et saines, avec des produits de saison et locaux, et de nombreuses astuces de cuisine pour tout faciliter, pour que même ceux qui n’ont pas le temps ou n’ont aucune idée de la cuisine, soient incités à mieux manger. Restez à l’écoute pour la première, nous espérons vraiment que ce sera très bientôt.