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Boulettes à la noix de coco – La recette de Misya

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Préparez la pâte de base : mélangez la ricotta, le sucre et la farine de noix de coco dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit malléable.
(Attention : la farine de noix de coco peut absorber plus ou moins selon qu’elle est humide ou sèche, alors ajoutez-la un peu à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.)

Répartissez le mélange dans 5 bols différents, laissez-en un neutre et ajoutez les ingrédients choisis aux autres : J’ai utilisé des pépites de chocolat, 2 cuillères à soupe de café restreint (s’il vous plaît, utilisez peu si expresso, ou préférez le soluble en poudre), zeste et 1 à soupe de jus et de zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus d’orange.

Mélangez pour les répartir uniformément.

Prenez un peu de pâte à la fois pour créer des truffes pas plus grosses qu’une noix (si vous voulez être plus précis, pesez environ 20 gr) puis passez-les dans la farine de coco : attention à ne vous consacrer qu’à une seule saveur à la fois, pour ne pas mélanger les saveurs.

Les boules de noix de coco sont prêtes, décorez à votre guise et servez.

Comment faire des nachos végétaliens – Comedera

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nachos végétaliens

Il y aura toujours un moyen de manger sain et délicieux, ces nachos végétaliens Ils vous le garantiront et bien plus encore. Sa préparation et ses détails nous la laisserons dans Comédien.

les nachos sont l’un des snacks les plus riches et les plus célèbres au monde, largement consommés dans des pays comme le Mexique, d’où ils sont originaires, mais aussi dans d’autres parties de l’Amérique latine. Vous pouvez vous rendre dans un restaurant familial et commander des nachos en entrée ou en collation lorsque vous allez dans un bar et que vous avez envie de grignoter quelque chose en prenant un verre entre amis.

Il existe de nombreuses options pour préparer les nachos et bien d’autres façons de les accompagner. Je crois que les trempettes ou les garnitures de cette recette sont ce qui lui donne ce vrai plus. Le fromage cheddar fondu, le bacon haché croustillant ou un bon guacamole sont les plus populaires.

Aujourd’hui, je vais vous montrer d’excellents nachos végétaliens, une alternative saine à la fabrication pour que vous ne vous sentiez pas coupable de les manger ou si vous faites partie de ceux qui parient sur des aliments sans viande ni produits laitiers.

Vous serez surpris en les fabriquant et ils vous enchanteront. C’est parti pour notre recette de nachos vegan. Commençons!

nachos végétaliens

Nachos vegan, recette facile

Préparez ces nachos végétaliens et vous aurez une option riche pour vos apéritifs et collations.

Platon pain, viennoiserie, farine
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson dix minutes

Ingrédients

  • 100 g farine de maïs précuit
  • 100 g farine de lentilles (De préférence les jaunes)
  • 2 à soupe gruau
  • 160 ml d’eau
  • 1 cda de sel
  • 2 à soupe huile d’olive extra vierge

Préparation étape par étape

  • Nous allons commencer notre recette en plaçant la farine de maïs avec la farine de lentilles et de blé dans un bol.

  • Maintenant, vous allez incorporer le sel et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit intégré.

  • Il est temps d’ajouter l’eau et les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

  • Avec une spatule ou vos mains, mélangez très bien jusqu’à obtenir une pâte super maniable et surtout homogène.

  • Nettoyez bien votre comptoir et nous allons très bien étirer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit super fine.

  • A l’aide d’un couteau ou si vous avez un moule triangulaire moyen, nous façonnerons les nachos.

  • Préchauffer le four à 180 degrés centigrades.

  • Nous placerons les nachos sur un plateau, séparés les uns des autres.

  • Nous les ferons cuire pendant 10 minutes ou moins jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  • Laissez-les reposer et ils sont prêts à manger avec vos trempettes préférées.

  • Prendre plaisir!

Différentes trempettes pour vos nachos végétaliens

Comme je vous ai parlé des compagnons des nachos qui sont les véritables stars de cette préparation, je vous laisse quelques options pour que vous puissiez les déguster sans culpabilité :

  • Guacamole : Le guacamole typique, le préféré de beaucoup. Dans un bol. Ecrasez un avocat, ajoutez de l’oignon, de la tomate, du sel et du citron et vous aurez un vrai onctueux.
  • Bec de coq: Émincer l’oignon, la tomate et un peu de coriandre. Assaisonnez-le de citron et de sel pour une trempette fraîche et savoureuse.
  • Sauce au fromage: Il n’y a pas vraiment de fromage, mais cela vous donnera cette sensation. Faites bouillir la pomme de terre et la carotte, vous allez les mélanger avec un peu d’huile d’olive, du citron et de la poudre d’ail. La sauce sera délicieuse.
  • Salade fraiche: Rassemblez un peu de laitue, avec la carotte râpée, le citron, le tofu, le sel et le citron, mélangez et ajoutez les nachos sur le dessus pour lui donner une touche croustillante.

Une autre façon de les cuisiner

La cuisson au four sera beaucoup plus saine et plus facile à cuisiner, mais avec l’évolution des appareils électroménagers, vous pouvez le faire dans l’Air Fryer ou la friteuse à air pour le rendre plus croustillant. Vous pouvez aussi les faire frire dans de l’huile végétale.

Plus d’options végétaliennes

Recette du pastel de nata portugais

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Recette du pastel de nata portugais

Pastel de Nata est un type de tarte de le Portugal qui est rempli d’une crème aux œufs sucrée puis cuit au four. La crème pâtissière peut être aromatisée avec du zeste de citron ou de l’extrait de vanille. Après la cuisson, la tarte est parfois saupoudrée de poudre de cannelle.

Pastel signifie pâtisserie et Nata signifie crème en anglais. Puisque la première boulangerie à vendre Pastel de Nata s’appelle Pastéis de Belém, la pâtisserie est également connue sous le nom de Pastel de Belém.

Origine et importance culturelle

Pastel de Nata est né il y a plus de 300 ans dans le quartier de Belem à Lisbonne, au Portugal. On pense qu’ils ont été créés par des moines boulangers qui vivaient dans le monastère de Jeronimos et qui essayaient de comprendre comment utiliser les quantités excessives de jaunes d’œufs. Les pâtisseries sont devenues très populaires et les gens ont parcouru de longues distances pour les goûter.

La recette a finalement été vendue à la boulangerie Pastéis de Belém qui les fabrique selon la recette originale super secrète depuis 1837. Aujourd’hui, cette pâtisserie traditionnelle est toujours très appréciée des Portugais et recherchée par les touristes.

Temps de préparation:
1 heure

Temps de cuisson:
1 heure 30 minutes

Temps total:
2 heures 30 minutes

Ingrédients

Pâte à tarte

  • Farine tout usage – 2 tasses

  • Sel – 1/2 cuillère à café

  • Eau froide – ¾ tasse plus 2 cuillères à soupe

  • Beurre non salé, ramolli à température ambiante – 8 oz

Remplissage de crème anglaise

  • Farine tout usage – 3 cuillères à soupe

  • Lait entier – 1 ¼ tasse

  • Sucre blanc granulé – 1 1/3 tasses

  • Bâton de cannelle – 1

  • Eau – 2/3 tasses

  • Extrait de vanille – ½ cuillère à café

  • Jaunes d’œufs – 6

Des instructions

Pâte à tarte

Si vous utilisez de la pâte à pâtisserie achetée en magasin, roulez la pâte en un rectangle de 18 x 21 pouces, puis passez à l’étape 13.

  1. À l’aide d’un mélangeur, mélanger la farine, le sel et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte molle qui se détache des parois du bol, environ 30 secondes.
  2. Saupoudrer le plan de travail de farine. Rouler la pâte en un carré de 6 x 6 pouces.
  3. Fariner le dessus de la pâte et couvrir d’un film plastique. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  4. Abaisser la pâte en un carré de 18 pouces.
  5. Brossez l’excédent de farine sur le dessus de la pâte et coupez les bords irréguliers.
  6. En commençant par le côté gauche, étalez du beurre sur les 2/3 du carré en laissant un espace non beurré d’un pouce sur les 4 bords.
  7. Replier soigneusement le côté droit non beurré de la pâte. Brossez tout excès de farine puis repliez le 1/3 gauche de la pâte, semblable à un triple pli.
  8. Appuyez légèrement sur la pâte du haut vers le bas pour la libérer
    toute bulle d’air emprisonnée.
  9. Pincez les bords non beurrés de la pâte pour la sceller. Brossez tout excès de farine.
  10. Tournez la pâte pour que le pli soit face à vous. Soulever la pâte et fariner le plan de travail.
  11. Roulez à nouveau la pâte en un carré de 18 pouces, puis répétez les étapes 5 à 9. Ce pliage créera les couches feuilletées.
  12. Retournez la pâte de façon à ce que le pli supérieur soit face à vous.
  13. Abaisser la pâte en un rectangle de 18 x 21 pouces. Étalez le beurre restant sur toute la surface de la pâte.
  14. À l’aide d’une spatule comme aide, soulevez le bord de la pâte le plus proche de vous et roulez la pâte loin de vous dans une bûche serrée, en brossant l’excès de farine du dessous au fur et à mesure.
  15. Coupez les extrémités et coupez la bûche en deux. Enveloppez chaque morceau dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 2 heures ou de préférence toute la nuit.

Crème

  1. Dans un bol moyen, fouetter la farine et 1/4 tasse de lait jusqu’à consistance lisse.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, la cannelle et l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne 220°F.
  3. Ne pas remuer, éteindre le feu.
  4. Dans une autre petite casserole, ébouillanter le reste de 1 tasse de lait. Fouettez ensuite le lait chaud dans le mélange de farine.
  5. Retirez le bâton de cannelle puis versez le sirop de sucre en un mince filet dans le mélange lait-farine en fouettant vivement. Ajouter la vanille et remuer pendant une minute jusqu’à ce qu’elle soit très chaude mais pas brûlante.
  6. Fouetter les jaunes, filtrer le mélange dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et réserver. La crème anglaise sera fine.


Assembler et cuire.

  1. Chauffer le four à 550°F (290°C).
  2. Retirez une bûche à pâtisserie du réfrigérateur et roulez-la d’avant en arrière sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle devienne une bûche plus fine d’environ un pouce d’épaisseur et 16 pouces de long.
  3. Couper la bûche en morceaux de ¾ de pouce. Placer un disque de pâte feuilletée dans chaque puits d’un mini moule à muffins antiadhésif. Laissez les morceaux de pâte ramollir plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils soient souples.
  4. Ayez une petite tasse d’eau à proximité. Trempez vos pouces dans l’eau, puis appuyez au milieu du disque de pâte et aplatissez-le contre le fond du moule à muffins, puis lissez la pâte sur les côtés et créez une lèvre surélevée à environ 1/8 de pouce au-dessus du moule. Les fonds de pâte doivent être plus fins que les dessus.
  5. Remplir chaque moule à cake aux 3/4 de la crème pâtissière refroidie. Plus plein et la crème pourrait déborder pendant la cuisson.
  6. Cuire les pâtisseries jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés, environ 8 à 9 minutes.
  7. Retirer du four et laisser refroidir les tartelettes quelques minutes dans le moule, puis les transférer sur une grille et laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles soient juste chaudes.

Information nutritionnelle:

Rendement:

dix

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 417Graisse totale: 22gGras saturé: 13gGras trans: 0gGraisse insaturée : 8gCholestérol: 162mgSodium: 138mgLes glucides: 49gFibre: 1gSucre: 28gProtéine: 6g

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Hilsa du Bangladesh / Recette de curry Illish | Atlas des aliments de voyage

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Hilsa bangladais / Recette de curry Illish

Hilsa (également connue sous le nom de Ilish) est une espèce de poisson d’eau douce apparentée au hareng, il est considéré comme le poisson national de Bengladesh. Le curry hilsa est un plat à base d’huile de moutarde et de morceaux de hilsa marinés, frits ensemble jusqu’à ce que le poisson soit tendre et parfumé.

Origine et importance culturelle

Hilsa est acheté pour des occasions spéciales, par exemple au Bangladesh, il est traditionnel d’avoir hilsa pour le petit déjeuner pendant Pohela Boisakh, le premier jour du Nouvel An bengali, généralement servi avec du riz. Hilsa est également servie lors des célébrations hindoues et peut être offerte en cadeau de mariage par la famille du marié à la famille de la mariée.

Bien que très populaire au Bengale, ce plat est également très populaire en Asie du Sud et couramment exporté pour être apprécié partout dans le monde. Hilsa est principalement disponible de février à mars ou d’août à octobre, qui sont les saisons des pluies au Bangladesh. En Amérique du Nord, d’autres poissons similaires tels que hareng sont utilisés comme alternative à hilsa qui peut être difficile à acheter.

Au Bangladesh, l’hilsa est cuisinée de différentes manières ; cuits à la vapeur, frits, cuits au four, séchés ou fumés. Le curry Hilsa est traditionnellement préparé en faisant frire le poisson avec des épices parfumées et de l’huile de moutarde, puis en le faisant bouillir dans de l’eau jusqu’à ce qu’une sauce au curry se forme.

Hilsa est un ingrédient principal dans de nombreux autres plats bengalis populaires, par exemple Doi Ilish est un autre curry hilsa à base de moutarde fait avec du yogourt fouetté qui lui donne une texture légère et crémeuse. Au Bengale occidental, Barishali Ilish est un curry hilsa très populaire qui est fait avec de la noix de coco et une sauce à la moutarde et au yaourt.

Temps de préparation:
10 minutes

Temps de cuisson:
15 minutes

Temps total:
25 minutes

Ingrédients

  • Poisson Hilsa, nettoyé et coupé en 2 ou 3 morceaux – 500g

  • Graines de cumin noir – 1 cuillère à café

  • Le sel

  • Huile de moutarde – ½ tasse

  • Curcuma en poudre – 2 cuillères à café

  • Poudre de piment rouge – 1 cuillère à café

  • Piment vert – 4 piments

  • Eau bouillie – 2 tasses

  • Riz vapeur pour servir

Des instructions

    1. Couper la hilsa en morceaux.
    2. Assaisonner l’hilsa avec du sel et du curcuma, laisser mariner 15 minutes.
    3. Pendant ce temps, faites une pâte en combinant 1 cuillère à café de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge et 1/2 tasse d’eau.
    4. Faites chauffer l’huile de moutarde dans une poêle et faites revenir les morceaux de poisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    5. Dans une autre poêle, chauffer un peu d’huile et ajouter les graines de cumin.
    6. Ajouter la pâte et les piments verts, et remuer dans l’huile jusqu’à homogénéité.
    7. Ensuite, ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole et ajoutez doucement l’eau bouillie.
    8. Ajouter du sel pour assaisonner et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la hilsa soit bien cuite.
    9. Servez votre curry hilsa avec du riz bouilli.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 446Graisse totale: 13gGras saturé: 2gGras trans: 0gGraisse insaturée : 10gCholestérol: 97mgSodium: 473mgLes glucides: 36gFibre: 3gSucre: 6gProtéine: 50 grammes

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Saumon au four au miel et au citron

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La Saumon C’est l’un des poissons les plus vendus dans notre pays. Sa saveur, sa polyvalence et sa facilité de consommation font du saumon un saumon très apprécié en gastronomie. C’est un poisson qui, à lui seul, est assez savoureux et ne nécessite pas beaucoup d’accessoires lors de la cuisson d’une recette. Le saumon au four est l’une des recettes de saumon les plus demandées au Cuisine maison et facile, pour sa simplicité et surtout pour la rapidité de sa préparation. A cette occasion, nous allons préparer une saumon cuit épicé con ongle sauce citron miel. Un repas léger parfait à inclure dans vos dîners quotidiens. En moins de 20 minutes, vous aurez ce délicieux plat prêt. Pour préparer le saumon cuit au four avec du miel et du citron, il vous suffit de suivre les étapes que je vous montre ci-dessous :