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Soupe au jambon et aux haricots | SimplyRecipes.com

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Soupe copieuse au jambon et aux haricots, parfaite pour les froides journées d’hiver! Les haricots blancs, les jarrets de jambon, les oignons, le céleri, les carottes, l’ail, le tabasco et les herbes font de cette délicieuse soupe au jambon et aux haricots un classique par temps frais.

Soupe de haricots au jambon dans un bol rond

Crédit photographique: Elise Bauer

Lorsque le temps devient froid et que tout ce que vous voulez faire est de rester au chaud et au chaud, la meilleure chose à faire est de préparer une grande casserole de soupe copieuse. Des jours comme ceux-ci, rien n’est plus réconfortant que cette soupe au jambon et aux haricots blancs. (Eh bien, peut-être des pantoufles en laine duveteuses, mais vous ne pouvez pas les manger!)

Vidéo! Comment faire une soupe au jambon et aux haricots

La meilleure soupe au jambon et aux haricots

Cette soupe au jambon et aux haricots est l’une de mes recettes préférées sur le site Web, et celle que mon père prépare pour la famille depuis des décennies. Il fait un gros lot (double celui-ci) et comme il s’améliore au fil des jours, nous en profiterons pour le dîner un soir, puis pour le déjeuner pendant plusieurs jours après.

Pourquoi certains ragoûts et soupes s’améliorent-ils le lendemain? Je pense que c’est parce que les saveurs des haricots, du jambon et des légumes ont le temps de se mélanger. L’amidon des haricots s’installe davantage dans le bouillon, ce qui rend la soupe plus épaisse et plus semblable à un ragoût.

Soupe au jambon et aux haricots dans un bol rond

Jarrets de jambon vs jarrets de jambon

Cette recette utilise des jarrets de jambon fumé ou des jarrets de jambon pour créer le bouillon riche de la soupe. Les jarrets de jambon ont tendance à avoir plus de viande (les photos de la soupe montrent la viande d’un jarret de jambon).

Considérez le jarret comme la «cheville» du porc, juste au-dessus des pieds. Les jarrets sont en dessous de l’épaule (avant) ou du jambon (jambe arrière).

Je recommande d’utiliser des jarrets pour cette recette si vous avez le choix. Si vous utilisez des jarrets de jambon et que vous souhaitez une soupe à la viande, vous pouvez ajouter un steak de jambon haché à la soupe.

Par les éditeurs de Simply Recipes

Que servir avec une soupe aux haricots

Un morceau de pain croustillant et beurré accompagnerait parfaitement un bol de cette soupe. Vous pouvez également opter pour du pain à l’ail, du pain de maïs ou des biscuits au babeurre.

Comment conserver et congeler cette soupe

Cette soupe se conservera au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et sa saveur s’améliorera même! Vous pouvez également le congeler dans des contenants individuels jusqu’à trois mois. Décongeler toute la nuit et réchauffer ou réchauffer directement du congélateur à feu doux.

Plus de bonnes soupes aux haricots!

Mis à jour 3 décembre 2020: Nous avons ajouté une nouvelle vidéo pour vous aider à préparer la meilleure soupe de tous les temps. Prendre plaisir!

Recette de soupe au jambon et aux haricots blancs

Utilisez des jarrets de jambon plutôt que des jarrets si vous souhaitez une soupe à la viande.

Ingrédients

  • 1 livre (2 1/2 tasses) de haricots blancs secs, comme les cannellini ou Great Northern
  • 2 litres d’eau
  • 2-3 livres de jarrets de jambon fumé ou de jambon
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence ou assaisonnement italien
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse d’oignons en dés (environ 1 petit oignon)
  • 1 tasse de céleri haché (environ 2-3 côtes)
  • 2/3 tasse de carottes hachées (environ 1 carotte moyenne)
  • 2-3 gousses d’ail émincées
  • sauce Tabasco
  • Sel et poivre
  • Persil frais

Méthode

1 Faites tremper les haricots secs: Remplissez une casserole assez grande pour contenir les haricots avec de l’eau et portez à ébullition. Éteignez le feu, ajoutez les haricots et laissez tremper environ 2 heures. Égouttez l’eau.

2 Laisser mijoter le jambon: Pendant que les haricots trempent à l’étape 1, mettez les jarrets de jambon ou les jarrets de jambon dans une grande casserole séparée et couvrez-les avec 2 litres d’eau. Ajouter les herbes de Provence ou l’assaisonnement italien. Réchauffer à feu vif jusqu’à ce que l’eau mijote, puis baisser le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter environ une heure.

3 Faire sauter les oignons: Chauffer l’huile d’olive dans une petite sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 à 6 minutes. Ajouter l’ail émincé et cuire une minute de plus.

4 Ajoutez les légumes et les haricots au bouillon de jambon: Une fois que les jarrets ou les jarrets de jambon ont mijoté pendant une heure, ajoutez les haricots trempés égouttés de l’étape 1, les oignons et l’ail cuits, le céleri et les carottes hachés.

5 Laisser mijoter la soupe: Cuire encore 40 minutes environ, à découvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande de jambon se détache facilement de l’os. Retirez les os de jambon de la soupe, retirez la viande et remettez-la dans la soupe. Jetez les os.

6 Assaisonner au goût: Ajoutez plusieurs gouttes de Tabasco au goût. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir avec une pincée de persil frais haché.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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Arisa et son quotient d’inspiration: la chanteuse révèle ce que sont ses muses

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LLa chanteuse Arisa est l’un des deux témoignages d’IQ-Quoziente di Inspiration, le projet d’édition avec lequel Audi célèbre le courage entièrement féminin d’oser et d’être créatif. Voici ce qu’il nous a raconté sur son art et surtout comment il est né. En partant de l’inspiration, en fait

QI-Quotient de l’inspiration, le projet d’édition avec lequel Audi célèbre le courage et la ténacité des femmes pour oser et être créatif, n’aurait pas pu choisir de meilleurs témoignages que ceux qu’il voulait à bord: deux véritables spécialistes de l’art d’oser pour l’amour de la créativité, c’est-à-dire Arisa et Tea Falco.

Deux noms qui symbolisent parfaitement la persévérance qui nous inspire à faire sortir votre rêve du tiroir. Le premier l’a fait avec sa passion pour les sept notes, le second avec son grand amour pour le théâtre. Les deux sont une déclinaison de la même force expressive, celle avec laquelle la féminité se manifeste dans toute sa beauté émotionnelle.

Arisa, lauréate du Festival de Sanremo à deux reprises, juge chez X Factor pendant trois saisons et désormais coach d’Amici di Maria De Filippi, c’est certainement une artiste qui n’a pas besoin d’être présentée.

La luette dorée appréciée à l’unanimité, la raison de son succès et de son habileté réside justement dans le fait que le chanteur est extrêmement familier avec un ami cher à tous: l’inspiration.

L’inspiration avec un grand I est la véritable muse d’Arisa, ce qui rend sa voix et chaque interprétation si hypnotiques d’un côté et extrêmement émouvantes de l’autre.

IQ – Quotient d’inspiration, le livre écrit par Sara Rattaro avec qui Audi a participé à la neuvième édition de BookCity Milano, est donc un titre très significatif pour Arisa.

Non seulement pour le titre lui-même mais pour le caractère exemplaire des histoires qu’il raconte. Deux histoires avec autant de protagonistes féminines qui s’avèrent être des innovatrices capables de nous inspirer, nous permettant de regarder loin devant et nous ouvrant la voie vers l’avenir.

Ce sont Lucia et Anna, protagonistes d’un livre qui, dès le début, vous met en pleine harmonie avec elles et avec ce monde dans lequel elles vivent d’une manière si réaliste et intense. Mais Lucia et Anna dans la vraie vie ne sont que Arisa et Tea, prêtes à tout pour se battre pour leur idée, pour leur art. Pour leur propre vie (qui coïncide parfaitement avec leur pensée et avec cet art auquel ils se consacrent).

Parce que pour nous les femmes, l’art est l’expression d’un sentiment, une facette avec laquelle nous présentons tout notre amour au monde.

La capacité d’inspirer est un cadeau que l’on retrouve également dans la nouvelle Audi Q2, une voiture capable d’accélérer le changement.

Avec un design renouvelé et une connectivité avancée, ce meilleur ami à quatre roues est également capable d’affirmer le style du conducteur. Il le fait grâce à des possibilités de personnalisation infinies.

La taille compacte le rend approprié pour se déplacer dans un contexte urbain mais peut aborder n’importe quel chemin.
Côté technologie, grâce au cockpit virtuel votre musique préférée, vos contacts et informations de voyage sont toujours disponibles, sans jamais perdre de vue la route.

Les systèmes d’assistance à la conduite sont également très avancés. Un exemple? Assistance à la croisière adaptative qui utilise des capteurs à ultrasons, une caméra frontale et un radar à moyenne portée pour surveiller en permanence l’environnement environnant. Cet assistant intelligent est capable d’ajuster la distance par rapport au véhicule qui vous précède, de rester au centre de la voie et de gérer les arrêts et les départs dans un trafic encombré.

Laissez-nous inspirer par la nouvelle Audi Q2, un ami qui ne nous trahira jamais.

Le contenu de cet article a été entièrement produit par Audi.
© Tous droits réservés.

Pudding au chocolat, café et whisky, un dessert simple et délicieux pour les fêtes

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Pudding au chocolat, café et whisky

Un pudding crémeux est capable de mettre fin à un menu de fête avec beaucoup de goût et, en plus, c’est très facile et rapide à faire. Nous avons déjà partagé avec vous plusieurs recettes pour ce dessert à la cuillère qui ressemble à une crème anglaise, mais qui n’a pas d’œuf, il est épaissi avec de la fécule de maïs, il intéressera donc sûrement beaucoup d’entre vous qui en ont une allergique dans votre famille. Oeuf. C’est également un dessert approprié pour les cœliaques, et ceux qui suivent un régime végétalien, remplacent simplement le lait par une boisson végétale.

Chacun de vous saura sûrement l’adapter à votre style alimentaire Pudding au chocolat, café et whisky, c’est un dessert simple et délicieux pour les fêtes qui viennent. Bien sûr, c’est la version pour adultes, s’il y a des enfants qui ne manqueraient le dessert pour rien au monde, et moins s’il est fait de chocolat, vous pouvez faire la même recette sans café et sans boisson alcoolisée, vous pouvez également suivre cette recette pour Pudding au chocolat sans rien d’autre, tout le monde va l’adorer.

N’oubliez pas que le pudding crémeux est un dessert cuillère Il peut être préparé en dix ou quinze minutes, mais il faut ensuite se reposer et se refroidir, alors n’oubliez pas de le préparer un peu à l’avance. Et un détail qu’il faut toujours prendre en compte, si vous comptez préparer une nouvelle recette pour une occasion spéciale, essayez-la quelques jours avant pour vous assurer que le résultat vous plait et qu’il plaira aussi à vos invités, cela ne se produira pas avec est pudding au chocolatToute surprise que vous prendrez sera agréable, mais avec d’autres élaborations culinaires plus risquées, il vaut mieux essayer pour que la fête soit un succès.

Ingrédients (4 personnes)

  • 450 grammes de lait
  • 50 grammes de whisky
  • 60 grammes environ de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 c/s de café soluble
  • 15 grammes de fécule de maïs
  • 100 grammes de chocolat minimum 72%
  • quelques gouttes d’extrait de vanille en option
  • 3-4 biscuits au chocolat.

Élaboration

Mettez le lait dans une casserole en réservant un peu pour dissoudre la fécule de maïs, doit se dissoudre avec le lait froid. Ajouter le whisky, le sucre, une pincée de sel et le café soluble dans la casserole, bien mélanger et porter la casserole au feu.

Hachez le chocolat et ajoutez-le dans la casserole pour qu’il fonde pendant que le lait et le reste des ingrédients chauffent, et c’est parti se déplacer de temps en temps avec une spatule ou tige pour que tous les ingrédients soient intégrés.

Pudding au chocolat, café et whisky

Avant qu’il ne commence à bouillir, mais déjà avec le chocolat fondu et le mélange homogène, incorpore l’extrait de vanille et le lait avec la fécule de maïs dissoute, battez pour qu’il soit intégré et quand il commence à bouillir, baissez le feu.

N’arrêtez pas de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississeEnsuite, versez-le dans les ramequins, bols ou verres à dessert de votre choix. Couvrir la peau d’un film pour ne pas créer de couche sèche dans le pudding qui soit désagréable lors de la dégustation, et laisser refroidir à température ambiante. Mettez ensuite les puddings au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Écraser les cookies dans un mortier ou en les plaçant dans un sac de type ziploc et en passant le rouleau, jusqu’à ce qu’ils deviennent un un peu de farine grossière. Vous pouvez ajouter une pincée de café instantané poudre très fine si vous le souhaitez.

Finition et présentation

Avant de servir ça délicieux pudding au chocolat, café et whisky, recouvrez-le du biscuit au chocolat écrasé. Vous pouvez également ajouter des noix hachées et grillées, des éclats de cacao … Bon appétit!

Pudding au chocolat, café et whiskyPudding au chocolat, café et whiskyPudding au chocolat, café et whisky

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise

Biscuits au beurre danois faits maison | Biscuits et tasses

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Les biscuits au beurre danois sont un classique! Évitez la boîte bleue cette année et faites-les maison, c’est plus facile que vous ne le pensez! Beurrés, croustillants et riches en saveur de vanille, ces biscuits tourbillonnés sont amusants à préparer à la maison.

Biscuits au beurre danois tourbillonnés sur une assiette

Les biscuits au beurre danois sont un classique des fêtes!

Beurre, croustillants et parfaits avec une tasse de café, ces biscuits au beurre danois sont un classique absolu. Cette boîte bleue ramène tant de souvenirs! Ma grand-mère utilisait ses vieilles boîtes pour ranger ses fournitures de point d’aiguille, mais bien sûr avant cela, elles abritaient des biscuits au beurre. Qui d’autre a des souvenirs d’enfance de ces boîtes bleues?

Tous les biscuits au beurre danois sont-ils les mêmes?

Lorsque vous ouvrez cette boîte bleue, vous voyez toutes ces jolies formes! Certains sont ronds, certains ressemblent à un bretzel, certains sont de jolis tourbillons… mais allons-y… ont-ils tous le même goût?

Hé bien oui. Ce sont tous essentiellement les mêmes biscuits cuits sous différentes formes. MAIS au-delà de cette différence notable, certains sont enrobés de sucre croustillant, certains ont un peu de noix de coco ajoutée, certains sont ronds, certains sont rectangulaires… mais au cœur de celui-ci, oui, il s’agit essentiellement du même type de biscuit.

Ingrédients:

Vous remarquerez que les ingrédients de ces biscuits sont très similaires à un sablé classique. Et oui, les deux cookies sont très similaires.

  • Beurre. J’utilise du beurre salé pour ces biscuits parce que la recette ne demande pas de sel supplémentaire, et je préfère le goût, MAIS c’est une préférence personnelle de ma part et les biscuits au beurre danois traditionnels utilisent du beurre non salé.
  • Sucre en poudre. L’utilisation du sucre en poudre dans cette recette ajoute à la texture fondante du biscuit.
  • Vanille. C’est purement pour la saveur. Vous pouvez également utiliser de l’extrait d’amande!
  • Farine à gâteau. L’utilisation de farine à gâteau ajoute également à la texture fondante du biscuit. Si vous préférez utiliser de la farine tout usage, c’est très bien, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de farine en moins.

CLIQUEZ ICI pour imprimer la RECETTE COMPLÈTE

Pâte à biscuits au beurre tourbillonné sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

Trucs et astuces:

J’ai fait ces biscuits dans la plus jolie des formes: le tourbillon! Voici quelques conseils qui facilitent la cuisson de la pâte à biscuits:

  1. Utilisez un gros embout pour la canalisation, comme un Wilton 1M, un Ateco 9 ou un Ateco 826
  2. Une poche à douille solide, jetable ou réutilisable est recommandée. La pâte est plus épaisse que le glaçage, vous ne voulez donc pas que votre sac se brise!
  3. Si vous remarquez que la pâte est trop épaisse pour être tuyau, ou si vous avez des bords déchiquetés, retirez la pâte du sac, remettez-la dans le mélangeur et ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et mélangez. Ajouter plus de lait jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment molle pour être pipe.
  4. Si vous souhaitez ajouter des pépites ou du sucre grossier aux biscuits, ajoutez-les avant la cuisson!
Biscuit au beurre danois cassé en deux

Comment conserver les biscuits au beurre…

Vous pouvez les conserver hermétiquement à température ambiante jusqu’à 5 jours pour une meilleure fraîcheur.

Pouvez-vous les geler?

Absolument! Ces biscuits gèlent à merveille. Conservez-les hermétiquement au congélateur jusqu’à un mois pour une meilleure fraîcheur.

Je me suis associé à Imperial Sugar sur cette recette. Cliquez sur leur site pour la recette complète et imprimable.

Merci de soutenir les marques que j’aime et avec lesquelles j’ai choisi de travailler.

PIN pour plus tard:

Biscuits au beurre danois Pinterest Image

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Recette de gratin de légumes avec sauce au fromage bleu

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1 Préchauffez le four, préparez le plat de cuisson: Préchauffez le four à 375 ℉.

2 Tranchez les légumes: À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau de chef très tranchant, coupez les panais et les carottes en diagonale en tranches d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Coupez le fenouil en deux, puis coupez-le en tranches d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur.

Fenouil, carottes et panais tranchés et mis en tas sur une table pour faire un gratin de légumes racines à la béchamel au fromage bleu.

3 SautIl est les aromates et le fenouil: Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est mousseux, ajoutez les échalotes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides, environ 3 minutes. Ajouter le fenouil et cuire jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, 4 minutes. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Incorporer l’ail et le thym et cuire jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, encore 30 secondes.

Une cocotte avec du beurre fondu à l'intérieur pour faire un gratin de légumes avec panais, carottes, fenouil et fromage bleu

4 Superposez les légumes: Graisser un grand plat à gratin (2 pintes) ou un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces avec du beurre. Répartir la moitié des panais dans le plat à gratin, saupoudrer d’une pincée de sel et d’une mouture de poivre noir.

Garnir de la moitié des carottes et assaisonner avec une autre pincée de sel et du poivre noir moulu. Répartir la moitié du mélange de fenouil sur les carottes.

Répétez avec le reste des panais et des carottes, en terminant avec le reste du mélange de fenouil. Mettre de côté.

5 Commencez la bIl estchameau: Vous aurez besoin de deux casseroles, une petite et une moyenne.

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajouter le lait et la crème.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter le beurre. Lorsque le beurre mousse, fouettez la farine dans le beurre fondu et faites cuire jusqu’à ce que le beurre dégage une odeur de noisette et une couleur légèrement dorée, environ 3 minutes.

6 Ajoutez le lait au roux: Fouetter lentement le lait chaud et la crème, petit à petit, dans le mélange de beurre et de farine (roux) jusqu’à homogénéité. La sauce doit être lisse.

Porter la béchamel à ébullition en gardant un œil sur le feu et en remuant fréquemment pour éviter qu’elle ne brûle. Il commencera vraiment à s’épaissir en mijotant.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et recouvre le dos d’une cuillère, environ 4 minutes.

Sauce pour gratin de légumes racines de Thanksgiving dans une casserole avec un fouet à l'intérieur.Comment faire un gratin de légumes racines en faisant une sauce au fromage dans un four hollandais.

7 Retirer du feu et ajouter le fromage: Retirer la béchamel du feu et incorporer le fromage bleu quelques miettes à la fois. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de la muscade et une pincée de poivre de Cayenne, si vous voulez un peu de chaleur. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, si désiré.

8 Ajouter le bIl estchameau aux légumes: Versez la béchamel tiède sur le dessus des légumes dans le plat à gratin et laissez reposer au moins 15 minutes pour permettre à la sauce de pénétrer dans les légumes.

Répartir les pacanes sur le dessus du gratin. (Le gratin peut être préparé à l’avance jusqu’à ce point, puis réfrigéré jusqu’à ce qu’il soit prêt à cuire.)

Une cocotte avec gratin de légumes racines au fromage avec panais, carottes et fenouil non cuit à l'intérieur.

9 Couvrir et cuire: Couvrir le gratin de papier d’aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Découvrir et cuire encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant, et que les légumes soient tendres lorsqu’ils sont percés avec un couteau.

10 Servir: Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

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»Tarte Montebianco – Recette Tarte Montebianco de Misya

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Préparez d’abord la pâte: mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, bicarbonate de soude) dans un bol, puis ajoutez le beurre et l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Reprenez la pâte, étalez-la en pâte ronde, utilisez-la pour tapisser le moule graissé, couvrez le fond de papier sulfurisé, ajoutez des poids (comme des légumineuses sèches par exemple) et faites cuire 10 minutes à 180 ° C, dans un four ventilé préchauffé. .
Après 10 minutes, retirez les poids et le papier sulfurisé et terminez la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez du four et laissez refroidir complètement.

Préparez la crème en travaillant bien la ricotta avec la confiture de marrons: il vous faudra obtenir une crème onctueuse sans grumeaux.

Fouettez également la crème, très froide du réfrigérateur.

Lorsque la pâte est complètement froide, remplissez-la de crème de ricotta en nivelant bien la surface, puis décorez avec la crème fouettée en créant des touffes avec un sac-à-poche et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

La tarte Montebianco est prête: saupoudrez d’un peu de cacao amer, ajoutez quelques morceaux de marron glacé et servez.

Comment faire des blinis: recette rapide

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Aujourd’hui, nous allons apprendre à faire des blinis, ces mini-crêpes semblables aux crêpes qui viennent d’Europe de l’Est, et égayer nos tables lorsque nous les accompagnons de saumon, caviar ou autres fruits de mer.

Si vous avez des invités à la maison, rien ne vous fera mieux que de servir des blinis avec de la crème sure et du poisson fumé. Ils sont une entrée ou un apéritif visuellement délicats, ainsi que délicieux. Mais ce que vous aimerez le plus, c’est qu’ils sont incroyablement rapides et faciles à faire. Ou du moins, vous verrez qu’il en est ainsi avec cette recette express, où l’ingrédient principal est le yaourt.

Avant de commencer la préparation de ce plat, vous serez intéressé de savoir que les blinis sont très typiques dans la cuisine de pays tels que la Pologne, la Russie, la Biélorussie ou l’Ukraine. Bien que le plus courant soit de les accompagner d’aliments salés, vous pouvez également les accompagner d’ingrédients sucrés (mais dans ce cas, laissez le sel et le poivre hors de leur préparation).

Comment préparer des blinis maison

Vous aurez besoin de très peu d’ingrédients pour réaliser cette recette de blinis, qui est non seulement très facile et rapide, mais aussi très économique.

Attention: vous aurez besoin de yaourt (il ne doit pas nécessairement s’agir de yaourt grec, mais de tout ce qui vient dans des pots individuels), d’œufs, de farine de blé et éventuellement de sel et de poivre. Oh, et vous aurez également besoin de beurre ou d’huile pour cuire les blinis. C’est tout.

blinis maison

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Recette ultra-rapide pour des blinis moelleux

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Préparez chez vous cette recette de blinis très simple, parfaite à partager ou en entrée. Vous ne trouverez pas une autre recette plus simple que celle-ci.
Platon pain, viennoiseries, farines
Cuisine Fait maison
Mot-clé recette facile
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson dix minutes
Temps total 20 minutes
Portions 8
Calories 160kcal
Auteur Lola

Ingrédients

  • 1 pot individuel de yogourt nature
  • 1 Oeuf
  • Une mesure de farine équivalent à un pot de yaourt
  • Sel au goût optionnel
  • Poudre de poivre au goût optionnel
  • Beurre ou huile végétale

Élaboration étape par étape

  • Pour commencer, placez le yaourt et le contenu des œufs dans un récipient. Remplissez le pot de yaourt vide de farine de blé et versez-le également dans le bol avec les autres ingrédients.
  • Ajoutez un soupçon de sel et un soupçon de poivre dans le bol. Sautez cette étape si vous souhaitez servir les blinis avec une préparation sucrée.
  • Mélangez bien le contenu du bol, jusqu’à obtenir une préparation homogène sans grumeaux. Si des grumeaux se forment pendant le mélange, aplatissez-les avec une fourchette contre la paroi du bol et continuez à mélanger.
  • Une fois que le mélange de blinis est prêt, vous n’aurez besoin d’aucune sorte de repos. Procurez-vous simplement une poêle antiadhésive et faites-la chauffer avec une cuillère à soupe de beurre. Attendez que le beurre fonde. Pour qu’il ne brunisse pas, maintenez le feu à intensité moyenne. Si vous n’avez pas de beurre, utilisez un filet d’huile végétale.
  • Assurez-vous que le fond du moule est bien recouvert de graisse avant de commencer à faire les blinis. Pour cette étape, vous devrez prélever un peu du mélange avec une grande cuillère et le verser dans le fond de la casserole, en formant un cercle, comme si vous faisiez une crêpe américaine. Ne vous inquiétez pas si la forme ne vous convient pas la première fois. Cela demande un peu de pratique.
  • Faites cuire plusieurs blinis en même temps, mais en laissant toujours de l’espace entre eux. Vous verrez comment la pâte se solidifie avec la chaleur. Lorsque des fossettes commenceront à s’y former, vous saurez qu’il est temps de retourner le blini. Servez-vous d’une spatule en bois et commencez par éplucher doucement les blinis de la surface de la casserole.
  • Retournez le blini pour qu’il cuit de l’autre côté et attendez une minute de plus.
  • Ensuite, retirez les blinis de la poêle et placez-les sur une assiette ou un récipient.
  • Répétez la procédure jusqu’à ce que le mélange blini soit parti. Si nécessaire, ajoutez plus de graisse dans la poêle pour que les blinis cuisent bien et ne collent pas.
  • C’est tout. Accompagnez les blinis des ingrédients de votre choix. Vous pouvez les servir chauds ou froids.

Nutrition

Calories: 160kcal

Conseils pour faire des blinis maison

  • Normalement, avec les quantités indiquées dans la recette, vous obtiendrez entre 8 et 10 unités. Naturellement, cela dépend de la taille que vous leur donnez. Pour en faire plus, vous pouvez augmenter les quantités d’ingrédients, en respectant toujours les proportions.
  • Pour des blinis plus moelleux, vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de levure chimique ou de poudre royale à votre fabrication de blinis.
  • Vous pouvez également les préparer avec d’autres types de farines, comme le sarrasin (plus foncé) ou la farine d’avoine.
  • Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients aux pâtes pour faire des blinis. Dans certains pays slaves, les pâtes contiennent des pommes de terre râpées, voire des pommes ou des raisins secs. Le plus courant est de les consommer seuls, lorsqu’il s’agit de blinis aux pâtes parfumées.
  • Servir avec de la vodka ou une cloche avec du champagne ou du cava froid.

Accompagnements idéaux

Vient maintenant la partie que nous aimons le plus: choisir les ingrédients pour accompagner ces délicieux blinis maison. Voici quelques idées:

  • Saumon (frais ou fumé), fromage frais et aneth.
  • Caviar ou œufs de poisson, crème sure et ciboulette finement hachée.
  • Fromage et anchois.
  • Autres poissons fumés: harengs, truites, esturgeons …
  • Cottage Queso.
  • Beurre.
  • Thon ou crabe.
  • Olives ou câpres.
  • Pâte de poisson.
  • Confiture ou compote (dans le cas des blinis sucrés).

La liste ci-dessus correspond à certaines des présentations les plus courantes, mais vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez, avec des ingrédients tels que:

  • Crèmes apéritives, comme le houmous ou le guacamole.
  • Poulet râpé ou râpé.
  • Fromage à la crème.
  • Tzatziki ou autre crème de yogourt.
  • Concombre frais en morceaux.
  • Pâtés ou terrines.
  • Salade russe.
  • Cornichons.
  • Persil tartare.
  • Mayonnaise maison.
  • Des œufs

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

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  • Cette recette de crêpes à la banane.

L’entrée Comment faire des blinis: recette rapide a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.

Beignets de pommes au caramel chinois | Recettes chinoises

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1. Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol d’eau acidulée au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne brunissent.

2. Pour la pâte, placez les farines dans un grand bol et fouettez ensemble. Dans un autre bol, fouettez l’œuf et l’eau froide ensemble. Ajouter la majeure partie du liquide et remuer doucement jusqu’à ce qu’une pâte épaisse et grumeleuse se forme, en ajoutant plus de liquide si nécessaire mais sans trop remuer, les grumeaux sont acceptables pour cette pâte.

3. Chauffer l’huile dans une grande casserole à 180 ° C. Placer les cubes de pommes dans la pâte, égoutter l’excédent et faire frire 3-4 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées. Retirer de l’huile et égoutter sur une grille placée sur un plateau.

4. Placez un wok à feu moyen et ajoutez le sucre et un filet d’eau. Faites cuire le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré sans remuer. Vous pouvez faire tourner le wok pour aider le sucre à caraméliser uniformément si vous le souhaitez.

5. Pendant que le sucre cuit, augmentez la chaleur de l’huile à 200 ° C et faites frire les morceaux de pomme pendant une minute de plus pour faire croustiller la pâte. Transférer les pommes sur le caramel et mélanger pour enrober. Transférer dans une assiette de service et parsemer de graines de sésame grillées. Servir immédiatement avec de l’eau glacée. Pour manger, casser un peu de pomme avec des baguettes et le tremper dans de l’eau glacée pour faire durcir le caramel.

Adam Liaw visite les communautés touchées par les feux de brousse et crée des plats à partir de leurs produits locaux dans le Road Trip for Good d’Adam Liaw.